Coto de hayas “Viñas del Cierzo” Reserva

COTO DE HAYAS “VIÑAS DEL CIERZO” RESERVA

Tinto de Bodegas Aragonesas D.O. Campo de Borja elaborado a partir de Garnacha (86%), Syrah (10%) y Mazuela (4%). Procedente de una selección de viñedos viejos de secano.

Fermentado con control de temperatura a lo largo de 14 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica y una vez terminada se procede a la mezcla de las variedades antes de su entrada en barrica, de roble francés durante 12 meses, pasando finalmente a botella para terminar su crianza.

De color rojo cereza intenso, limpio y brillante. Aroma de alta intensidad a fruta roja y negra, con tonos minerales y mucha expresión, ligeros tonos ahumados y especias de fondo, aportados por barrica, donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la Garnacha con finas notas a cacao, café y tostados. La entrada en boca es suave, amplio y carnoso, envolvente, con un marcado equilibrio entre el tanino, la acidez y el alcohol. Con amplio postgusto en el que vuelven a aparecer las notas especiadas, frutosas y recuerdos de cacao y café.

Temperatura de consumo 16ºC