Martini Bitter

MARTINI BITTER

Martini Bitter es un producto usado como aperitivo de corte clásico. Con una graduación de 28.5%vol. es una maceración de ingredientes aromáticos donde predominan los amargos en alcohol.

Este producto salió al mercado en 2017 pero en España no llegó hasta finales del 2018. Martini junto con el maestro botánico de la casa, Ivano Tonutti, rescataron esta receta original de 1872 junto con la gama «Riserva Speciale«.

El sabor y el color de Martini Bitter proviene de ingredientes naturales. El color proviene de la cochinilla, como en su receta original. Se realiza una infusión controlada de diferentes ingredientes aromáticos en alcohol.

Dentro de la selección de aromas destacan 3 sin contar con el Ajenjo propio del vermut. Estos ingredientes son: el Azafrán, la corteza de Angostura y la colomba, las cuales añaden niveles de amargor y terrosidad. Para finalizar se somete a un proceso de envejecimiento en barrica para ajustar con azúcar y darle la graduación alcohólica adecuada.

Color rojo intenso.

En nariz apreciamos una mezcla de hierbas, especias, cítricos y flores. En primer lugar se aprecian notas de naranja caramelizada, azafrán y notas terrosas y amaderadas que recuerdan a la canela y al ajenjo. En segundo lugar aparecen las notas herbales frescas y florales que recuerdan a la manzanilla.

De sabor floral y herbal, donde predominan las notas cítricas.