Limoncello Villa Massa

LIMONCELLO VILLA MASSA

El limoncello es un licor típico de la península sorrentina (Italia) para ello utilizan las cáscaras del limón oval de Sorrento IGP, emblema de la región de Sorrento y la Isla de Capri. Este limón es muy rico en aceites y clave del producto.

La elaboración del limoncello Villa Massa comienza con la recolección, a mano, de los limones de Sorrento.

Seguidamente se pelan los limones con mucho mimo para obtener las láminas de su piel.

Estas láminas se maceran en frío, con una base de alcohol puro, para transferir el aceite esencial de su piel al alcohol.

Por último se filtra el limoncello varias veces para mezclarlo finalmente con un jarabe de filtrado de agua y azúcar.

Aroma cítrico evocando los diferentes matices del limón. Color verde intenso con matices amarillos y blancos. Sabor a limón puro y fresco en perfecta armonía de ingredientes.

RECETA POLO DE LIMONCELLO

Ingredientes:

• 100 ml. de Agua
• 20 ml. de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar
• 20 ml. limoncello Villa Massa
• Corteza rallada de limón

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes y guárdalo en el congelador hasta que se solidifique.