Borsao Cabriola

BORSAO CABRIOLA

Borsao Cabriola es un vino de Bodegas Borsao elaboraco con las variedades Garnacha, Syrah y Mazuela.

Los viñedos de Borsao Cabriola son viñedos de monte situados a 350-700 metros de altitud sobre el nivel del mar y de unos 20-60 años de edad. Son suelos pedregosos-conglomerados compuestos principalmente de canto rodado, areniscas, calizas y arcillas.

La fermentación de  dichos caldos se realiza por separado en cada una de sus variedades en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24º-28º C con un pico de 32ºC. Maceración de 15 días en total.

El vino es sometido a una crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%).

Elegante fondo rubí y granate sobre un rojo cereza muy profundo.

Aromas a frutas rojas con toque de vainilla.

En boca se hace muy presente la crianza en barrica, puesto que le aporta elegancia basada en taninos dulces, haciendo de este vino un post-gusto largo, intenso, equilibrado a la vez que complejo.

Temperatura de consumo: 17ºC

Maridaje: Para tomar con carnes rojas, estofados, embutidos, cocidos y quesos semicurados.