Microcósmico Frontonio Garnacha

Microcósmico Frontonio Garnacha es un vino tinto elaborado por Bodegas Frontonio en una cueva y perteciente a la IGP Valdejalón.

Bodegas Frontonio son una pequeña bodega en la cual los vinos envejecen en una cueva en el suelo de 3 pisos. Esta tradición bodeguera está muy extendida por toda la zona de Aragón puesto que nuestros ancestros así elaboraban el vino. Así pues, esta bodega mantiene estas antiguas costumbres y metodologías como el estrujado con los píes, ya que evita la rotura de pepitas que daría notas amargas a los caldos. El total de la uva que entra en la bodega es cosechada de manera manual. Mantienen también la tradición de realizar la fermentación en depósitos de cemento. Usan también la madera pero sin seguir ninguna pauta marcada, partidarios de escuchar lo que el vino tiene que decir y no usar reglas predeterminadas.

Microcósmico Frontonio Garnacha se elabora en su totalidad con esta variedad. Cultivado con viñedos tradicionales de monte, en vaso y de secano. Sobre suelos pizarra y arenas a una altitud de unos 650-700 metros sobre el nivel del mar.

La edad de los viñedos es mayor a 50 años por lo tanto cuidan del proceso de elaboración al máximo detalle desde la vendimia, realizada a mano en cajas de 18 kg, pasando por la crianza hasta llegar a su comercialización.

La crianza de este vino dura 11 meses y se realiza en depósitos de cemento en el subsuelo de una vieja cueva de unos 200 años de antiguedad.

De color rubí con ribete azulado tenue.

En nariz es expresivo . Nos regala aromas de frambuesa y fresa sobre un fondo mineral, especiado y con un ligero toque picante.

En boca es equilibrado. De taninos suaves y acidez bien integrada. Culmina en un final largo y persistente.