Particular Garnacha

PARTICULAR GARNACHA

Particular Garnacha es un vino de autor perteneciente a la colección particular de Bodegas San Valero. Una colección limitada que homenajea a las antiguas tradiciones de los viticultores. Particular garnacha contiene una cruz en su etiqueta inspirada en los sencillos grafismos, realizados a mano, que hacian los viticultores para diferenciar las distintas variedades de vino y las añadas.

La maceración y fermentación se lleva a cavo en depósitos de acero inoxidable durante un periodo mínimo de 25 días, con remontados diarios durante todo el proceso de fermentación. Terminada esta, se procede a descubar el depósito, separando el mosto vino para llevarlo a prensas. El mosto vino pasará a otros depósitos para proceder a realizar la fermentación malo láctica. Tras esta, se trasiega el vino para proceder a su destilación.

A la vista muestra un bonito color rojo cereza intenso con tonos violáceos.

En nariz ofrece aromas de buena intensidad, con notas de frutos rojos maduros casi compotados sobre un tono floral. A su paso en boca se muestra sabroso, bien equilibrado, armónico, amable y bien estructurado. Final largo, agradable y aterciopelado, con taninos redondos y amables.

Temperatura de consumo: 16-18ºC

Maridaje: Pescados azules, asados, carnes blancas y embutidos a la parrilla.