Particular Chardonnay/Moscatel de Alejandría

PARTICULAR CHARDONNAY/MOSCATEL DE ALEJANDRIA

Particular Chardonnay/Moscatel de Alejandría es un vino blanco de autor perteneciente a la colección particular, una colección limitada que homenajea a las antiguas tradiciones de los viticultores. Este vino contiene una cruz en su etiqueta inspirada en los grafismos sencillos, realizados a mano, que hacían los viticultores para diferenciar las distintas variedades de vino y las añadas.

En primer lugar Particular Chardonnay/Moscatel de Alejandría realiza una maceración pelicular a baja temperatura, durante 4 horas. A continuación, se procede al sangrado del mosto flor a depósito de decantación, donde se deja durante 12 horas. Finalmente se hace el trasiego a depósito de fermentación donde reposará a una temperatura entre 16º-18ºC hasta su posterior paso a botella.

A la vista presenta un bonito color amarillo pálido con irisaciones verdosas.

En nariz ofrece aromas de buena intensidad con notas muy varietales sobre un fondo limpio.

A su paso en boca es seco, aunque suave a la entrada y con una agradable acidez que le confiere frescura.

Temperatura de consumo: 5-8ºC

Maridaje: Pescados y todo tipo de mariscos.