Cava Jaume Serra Brut. Nature

CAVA JAUME SERRA BRUT. NATURE

Para hacer este cava escogemos los mejores vinos blancos de uvas Macabeo, Parellada y Xarel.lo. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente.
Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses.

El vino tiene color amarillo dorado, burbuja fina.

Además en la nariz se sienten olores cítricos como el limón y la pera.

La sensación de la burbuja en la boca es cremosa y los sabores de pera se vuelven a sentir en la boca. Su acidez es un poco descontrolada pero sin ser agresiva. Su final no es largo.