Guelbenzu Evo

GUELBENZU EVO

Guelbenzu Evo es un vino tinto de la tierra «Ribera del Queiles» en el que se utilizan las variedades Cabernet Souvignon, Graciano y Syrah. Estas variedades se cultivan en la finca La Lomana (Vierlas) en un suelo de origen fluvial, compuesto principalmente por gravas y arenas.

Son cepas de unos 20 años de antigüedad y se encuentran a unos 500 metros sobre el nivel del mar.

Se vendimia durante los meses de septiembre y octubre de manera mecánica. La primera fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 28ºC. Posteriormente se realiza una segunda fermentación maloláctica en tina de roble durante 18 días, para pasarlo a las barricas de roble francés donde realizará una crianza durante 12 meses.

Guelbenzu Evo es de color rojo picota intenso.

Nariz con buena intensidad y complejidad. Fruta negra madura con fondo balsámico y buenos toques cremosos y tostados, especiado con final láctico.

Paladar elegante y amable con buen cuerpo, sabroso y un punto carnoso. Fruta madura, especiados y balsámicos conjugados con taninos redondos con una acidez sana que los complementa a la perfección. Estructurado complejo en un paso lleno de matices. Elegante, redondo y equilibrado.

Temperatura de consumo: 16-18ºC

Maridaje: Carnes Rojas, legumbres, asado de cordero y pato.