Marco Real Flor de Chardonnay

MARCO REAL FLOR DE CHARDONNAY

Marco Real Flor de Chardonnay es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Chardonnay al 100%.

La selección de las uvas se realiza en laderas con orientación sur, puesto que imprimen un carácter meloso a la Chardonnay.

Marco Real Flor de Chardonnay realiza la vendimia de manera nocturna, de manera mecánica y en su momento óptimo de maduración, con temperaturas frescas para preservar los aromas del fruto y evitar oxidaciones. Tras una corta maceración en la prensa se selecciona el mosto flor, primer mosto que sale de la prensa por simple gravedad. A continuación, se fermenta a baja temperatura en pequeños depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación, el vino se conserva con las lías finas, durante un periodo de 7 meses en barricas de roble de diferentes orígenes. Finalizado este proceso, se realiza una cata barrica por barrica, para definir el ensamblaje final.

Color amarillo pajizo con destellos verdosos, brillante.

En la nariz destaca la primera impresión de madera fina, muy bien integrada. Notas tostadas frescas, tonos mentolados y balsámicos. Fruta cítrica y un fondo tropical.

En boca es meloso. Aparece el roble con mucha dulcedumbre, tostados finos y una acidez presente que ejerce de columna vertebral para integrar fruta y madera. Final persistente.