Jägermeister

JÄGERMEISTER

Jägermeister es un  licor que  es originario de Wolfenbüttel (Alemania), creado por Curt Mast. Hoy en día mantienen la receta original de aquel entonces.

La primera botella de este licor se produjo en 1934. Cuenta  la receta con 56 ingredientes diferentes entre sí.

Las mejores hierbas, flores, raíces, frutas de todo el mundo (en total 56) se unen para elaborar 4 macerados que después son destilados juntos para elaborar este licor de hierbas.

Todo sometido al más estricto secretismo tanto de botánicos como la receta en sí del licor .

Estos ingredientes se maceran en alcohol y agua de forma separada o en pequeños grupos para mantener el control de la maceración. El siguiente paso es mezclar la base y dejarla reposar y envejecer en madera a lo largo de 1 año aproximadamente. Por último se endulza con azúcar y caramelo, se filtra y se mezcla con agua hasta conseguir la graduación óptima.

En cuanto a los aromáticos, los entendidos logran distinguir 5 matices muy importantes:

• PARTE DULCE: compuesta por anís estrellado, canela y raíz de regalíz.
• PARTE AMARGA: elaborada con naranja amarga y chiretta.
• PARTE CITRICA: con suma evidencia es la cáscara de naranja.
• PARTE TERROSA: en la que son evidentes las notas a jengibre y Galanga.
• PARTE AROMATICA: compuesta por clavo, macis (corteza nuez moscada) y cardamomo.

JÄGERMEISTER COUNT MAST

Ingredientes (para un cocktail):

• 3cl. Jägermeister
• 3cl. Ginebra Larios 12
• 3cl. Vermut Entizne
• Piel de limón
• Hielo

Preparación:

Vierte el Jägermeister, la ginebra Larios 12, el vermut Entizne y el hielo en un vaso mezclador.

Agitar con clase.

Servir en copa de balón helada.

Decorar con la piel de limón para darle un toque cítrico.