Viña Ardanza Reserva

VIÑA ARDANZA RESERVA

Viña Ardanza Reserva es un vino tinto D.O. Rioja, y en específico de la Rioja Alta. Este vino incluye un 80% de tempranillo de viñas de más de 30 años y un 20% de Garnacha, cultivada esta última sobre suelo muy pobre de nutrientes cubierto de cantos rodados.

La vendimia es realizada manualmente en cajas. En primer lugar se cosecha el tempranillo y 15 días después la garnacha. Las fermentaciones (alcohólica y maloláctica) se realizan por separado a una temperatura controlada y de forma natural.

La crianza se realiza en barricas de roble americano, elaboradas por la propia bodega. Así pues consta de 36 meses de crianza para el tempranillo y de 30 para la garnacha, así evitamos la acidez creada en esta última variedad de uva.

Se realizan  una media de 5 trasiegos tradicionales de barrica a barrica a la luz de una vela, para separar los sedimentos de forma natural y evitar filtrarlo agresivamente.

Intenso color rojo picota, marcando el granate en el borde de la copa.

De gran potencia aromática, primero de carácter frutal, con aromas destacados como la cereza, grosella o ciruela roja, dando paso luego a notas balsámicas y especiadas como: pimenta, regaliz, clavo, vainilla, caramelo tostado y nuez moscada.

En boca es fresco y equilibrado con taninos finos y sedosos. Retrogusto amplio que conjuga con las frutas rojas y especias con el carácter fresco y largo.

Temperatura de consumo: 16º – 18ºC

Maridaje: Carnes rojas, arroces, pescado blanco, cordero, carnes de caza, queso y embutidos.