Prados Colección Garnacha

PRADOS COLECCIÓN GARNACHA

Prados Colección Garnacha es un vino tinto perteneciente a la D.O. Campo de Borja y elaborado por la Bodega Pagos del Moncayo.

Esta bodega es una bodega familiar gestionada por la familia Aibar, la cual decidió volver a las raíces de la historia del vino en la zona de la D.O. Campo de Borja.

No solo lo hizo moviendo la ubicación de la bodega al corazón histórico de la elaboración del vino en la zona, el Monasterio de Veruela en Vera del Moncayo. Sino que también volvieron a las técnicas centenarias de lagares abiertos y pisado tradicional de las uvas.

Estas uvas son recogidas  en el viñedo más antiguo de la familia Aibar a unos 350-450 metros de altitud sobre el nivel del mar. También realizan un BIO cultivo y un control del rendimiento para no sobrepasar los 6000kg/ha. Para ello se descarta el 50% de los racimos para asegurar la máxima calidad de las uvas.

La vendimia  es manual en pequeñas cajas de 19kg bajo una maceración y fermentación realizada en lagares abiertos, al igual que la extracción del mosto, que ser realiza con el pisado tradicional para minimizar el daño a pieles y pepitas.

Color rubí oscuro. Prados Colección Garnacha es la verdadera expresión de la
Garnacha mediterránea, ofreciendo el característico sabor afrutado de la variedad,
mientras preserva la frescura, consecuencia de la influencia del Moncayo en la
naturaleza del viñedo. Es precisamente esta cercanía lo que hace aparecer esos
matices de “garrigue” como el romero y el tomillo que invita a seguir bebiendo. Su
paso por barrica agrega notas especiadas de vainilla y café que, junto con su gran
equilibrio, complejidad y taninos redondos, crean un gran vino.

Servir a 14 ºC.