Descripción
PORTAL DEL MONCAYO PASION CRIANZA SELECCIÓN
Portal del Moncayo Pasión Crianza Selección es un monovarietal Garnacha 100%. Perteneciente a la D.O. Campo de Borja.
Bodegas Román nace de la pasión y la ilusión de la familia Román por la enología. Así, esta familia comenzó elaborando vinos de manera autodidacta y artesanal. Con el paso del tiempo estos procesos se fueron mejorando y modernizando para dar lugar a uvas de mejor calidad y así poder elaborar vinos de un carácter único.
Estos vinos se realizan con uvas de los viñedos propiedad de la familia a las faldas del Moncayo, concretamente en Tabuenca y Bulbuente, siempre respetando el medio ambiente, la flora y la fauna.
Elaborado durante 9 meses en barricas nuevas y de segunda crianza roble francés, durante 3 meses.
Vino de capa alta, color rojo picota y tonos purpuras. Gran intensidad aromática a frutas maduras(moras, frambuesas, ciruela negra) con tonos especiados y balsámicos. Notas de regaliz y violetas.
Ligeros aromas a tostados suaves y elegantes. En boca es potente, intenso, largo y sedoso. Buena acidez, tanino equilibrado, presencia permanente de fruta. Postgusto armonioso, recuerdo de sensaciones agradables del terroir. Un vino completo y goloso.
Puede presentar precipitados naturales debido a que este vino no ha sufrido clarificaciones fuertes ni filtrados para no eliminar parte de sus propiedades.
Temperatura de servicio: 16º C
Maridaje: Muy recomendable para degustar con ternera, cordero, aves, pasta o carne de caza (ciervo o carne de venado).
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