Borsao Tres Picos

BORSAO TRES PICOS

Borsao Tres Picos es un vino monovarietal de Garnacha y uno de los más prestigiosos de Aragón y de España. Es la joya de la corona de Bodegas Borsao en la localidad de Borja.

En la zona el clima es de contraste. Mucho frío durante el invierno, con influencia atlántica y con el cierzo (viento frío del Noroeste de España). Sin embargo los veranos son todo lo contrario, calurosos y con altas temperaturas, de influencia mediterránea. También es muy importante el contraste entre el día y la noche, lo que provoca una lenta maduración de la garnacha pero aportando buena acidez y un bonito color a los vinos.

Los viñedos de Tres Picos son de monte de 35 a 60 años de edad, situados a 600-700 metros de altitud sobre el nivel del mar, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

Elaborado en un primer momento con una maceración durante 20-25 días en total. El siguiente paso es la fermentación, con este vino se fermenta a una temperatura controlada de entre 25º-30º C en depósitos de acero inoxidable. Por último, el vino es sometido a una crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.

De color cereza picota muy intenso con tonos morados.

En nariz muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices florales.

En boca es un vino rico y bien estructurado que evoca sabores a mora, ciruela,  tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.

Temperatura de consumo: 17ºC

Maridaje: Carnes rojas, de caza, guisos de puchero como rancho, alubias, garbanzos…