Ladera de las Bragas

LADERA DE LAS BRAGAS

Ladera de las bragas es un vino blanco  perteneciente al proyecto de la familia gil denominado Lagos de Arena perteneciente a la D.O. Tierra del vino de Zamora.

Estos viñedos se encuentran en Villanueva de Campean, de varias pequeñas parcelas de pie franco de la variedad de uva Doña Blanca, conocida también como Malvasía Castellana.

Viñedos plantados en 1964 en suelos arenosos con una capa de guijarros en la superficie y a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar aproximadamente.

Las viñas de Ladera de las bragas son cultivadas en vaso, y sin riego, lo que la producción del mismo produce cantidades muy bajas. Estos campos reciben radiación solar directa durante el día en invierno y solo durante la mañana en verano. Estas uvas son recolectadas a mano, buscando tanto la madurez como la acidez natural. La maceración del vino se realiza en frío con los hollejos despalillados durante varias horas, seguida de un sangrado y prensado en frio. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC.

De color amarillo  pajizo brillante.

Aromas sutiles pero expresivos con delicadas notas florales blancas. A medida que avanza, emergen capas de manzana verde y pera, complementadas por un toque de cáscara de cítricos que reflejan los suelos arenosos de su origen.

En boca es un vino equilibrado, muy afrutado, con un paso en boca especiado, taninos maduros, sabroso, con un toque mineral y un largo final de boca que deja recuerdos de cacao fino.

Temperatura de Consumo: 8ºC-10ºC

Maridaje: Pescado blanco a la parrilla, queso de cabra o platos herbales con eneldo o estragón.