Chardonnay Arcega

CHARDONNAY ARCEGA

Chardonnay Arcega es un vino blanco, elaborado por Bodegas Cabal en Ainzón (Zaragoza). Este vino está elaborado en su totalidad con la variedad de uva Chardonnay y pertenece a la D.O. Campo de Borja.

Esta Bodega es una pequeña bodega introducida en las bodegas/cuevas excavadas en la piedra. Son características estas bodegas/cuevas en todos los pueblos pertenecientes a la D.O. Campo de Borja. Algunas de ellas se mantienen para el menester que fueron creadas en su momento como es el caso de esta bodega pero hoy en día su uso es más liviano. Es muy tradicional también el uso de estas bodegas para pasar el rato con amigos al abrigo del hogar y como no tomando un buen vino.

Este vino está elaborado a orillas del río Huecha, a las faldas del Moncayo. Es un producto artesano 100% natural.

Una vez recolectada la uva y llevada a bodega se realiza durante 4-5 horas una maceración del mosto. Esta maceración es necesaria para posteriormente realizar la fermentación, durante 20 días a temperatura controlada en torno a 12-14ºC y así extraer los aromas primarios de la uva. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, permanece con sus lías finas en suspensión y así lograr que sus virtudes organolépticas se vean potenciadas.

De color amarillo pajizo.

Destaca en nariz un intenso aroma a frutas cítricas y flores blancas.

En boca es intenso, con un equilibrio perfecto y un retrogusto persistente y agradable que invita a seguir bebiendo.

Temperatura de servicio: 5-10ºC

Maridaje: Arroz de pescado, arroz de verduras, pescados a la plancha, embutidos, quesos frescos…