Gin Mare «Mediterranean Gin»

GIN MARE «MEDITERRANEAN GIN»

Realizada en una ermita del siglo XIII de un pequeño pueblo de pescadores entre la Costa Brava y la Costa Dorada. Cada botella es única puesto que los niveles de acidez del ingrediente principal, aceituna arbequina, son distintos en cada temporada.

Aparte de la aceituna, Gin Mare «Mediterranean Gin», se compone de un total de 9  botánicos: Aceituna arbequina, albahaca, romero, tomillo, naranja, limón, coriandro, bayas de enebro y cardamomo.

Esta ginebra se destila en un alambique de tipo florentino llevando a cabo una maceración previa por separado de cada uno de sus botánicos.

De color transparente, limpio y brillante que recuerda al color cristalino de las calas del mar Mediterráneo.

En nariz es equilibrada, donde destacan las notas de enebro, herbáceas del romero y el tomillo. Recuerdo sutil de pino y aromas de tomates y aceitunas.

En boca destacan las notas de enebro junto a recuerdos de cilantro fresco. También están presentes notas de tomillo, romero y la albahaca. El final el largo, delicado y equilibrado, con un retrogusto que prevalecen los aromas a arbequinas, cardamomo y albahaca fresca.

MOJITERRANEO

Ingredientes:

• 50ml. Gin Mare «Mediterranean Gin»
• lima, limón y naranjas troceados
• 6 hojas de albahaca fresca
• 20ml. Chipotle molido (se puede sustituir por una cucharadita de pimentón picante)
• 50ml. Tónica neutra.

Preparación:

Machacar la fruta fresca y las hojas de albahaca, agregar los demás ingredientes, llenar con hielo y terminar de mezclar con la tónica.