Cava Particular Blanc de Noir Reserva

CAVA PARTICULAR BLANC DE NOIR RESERVA

Cava Particular Blanc de Noir Reserva es un cava producido 100% con la variedad aragonesa Garnacha perteneciente a la D.O. Cariñena.

Perteneciente  a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega. Esto se refleja en las etiquetas de los productos de las bodega puesto que están inspiradas en los grafismos que realizaban los viticultores en los toneles para diferenciar las añadas y las distintas variedades de vino.

Bodegas San Valero funciona desde 1954. Inicialmente comercializaban a granel, pero en 1957 ya se realizaron los primeros estudios para instalar una embotelladora, que fue inaugurada en 1962.

La primera fermentación alcohólica se realiza durante 35 días a baja temperatura 14º-15ºC. Posteriormente permanece 30 días más junto con las lías. A continuación se realiza el tiraje, realizándose la segunda fermentación alcohólica dentro de la botella, utilizando el método Champanoise durante 15 meses en total oscuridad y silencio en las cavas de la Bodega Particular de San Valero.

Atractivo color amarillo pálido con el ribete acerado, brillante y luminoso. Burbuja fina y bien integrada.

Destacan aromas finos y delicados a frutas rojas.

Agradable sensación carbónica en boca, buen equilibrio acidez- cuerpo, sabroso y refrescante con un final largo y armónico.

Maridaje: Su alta expresión lo hace ideal para cualquier momento y todo tipo de gastronomía.