Atlantis Godello

ATLANTIS GODELLO

Atlantis Godello es un vino fino y delicado como la sirena de su etiqueta. Elaborado en su totalidad con la variedad Godello y perteneciente a la D.O. Valdeorras.

Aporta una acidez perfecta gracias a la diferencia térmica existente entre las distintas épocas del año.

Las uvas son cultivadas en viñedos de más de 25 años, plantados en vaso y algunos viñedos más jóvenes plantados en espaldera. Los suelos son graníticos y de piedra pizarra. Estos viñedos suelen presentarse en ladera con desniveles de entre un 20-40%, situados entre 400-600 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza sobre la segunda semana de septiembre siempre seleccionando los mejores racimos de uva a la entrada de la bodega.

Una vez se encuentran las uvas en la bodega se procede a su prensado que se realiza de manera neumática para la posterior flotación del mosto.

La fermentación la realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada inferior a 18ºC. Finaliza el proceso de producción realizando una crianza de unos 4 meses sobre lías en barricas de roble francés y europeo de 500 litros.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Nariz de intensidad media. En ella destacan los aromas a flores frescas y minerales. También se hacen presentes las notas de frutas cítricas y de hueso.  Dejando ligeros aromas de crianza, de las lías finas y a frutos secos.

En boca despliega su estructura y complejidad, con un final equilibrado y amplio.

Temperatura de servicio: 9-12ºC

Maridaje: Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos. También ensambla muy bien con arroces, pastas y verduras.