Whisky Knockando de Malta 12 años.

WHISKY KNOCKANDO DE MALTA 12 AÑOS

La destilería Knockando lanza nuevas añadas cada año. Este enfoque estacional y el hecho de que no colorean su whisky son los principales diferenciadores con respecto a otras destilerías .

Knockando tiene una capacidad de producción bastante pequeña , particularmente cuando la comparamos con sus otros vecinos de Speyside, con solo 1,3 millones de litros. La destilería extrae el agua utilizada en su producción del manantial de Cardnach. Knockando también tiene la distinción de ser la primera destilería de Speyside en usar electricidad para alimentar su producción .

Knockando tiene cuatro alambiques: dos lavados y dos licores. Cada uno de los alambiques de lavado tiene una capacidad de producción de 10’800 litros, con una pieza de constricción en la sección intermedia del alambique, lo que aumenta la cantidad de reflujo que puede ocurrir dentro del alambique. Los dos alambiques de alcohol tienen cada uno una capacidad de 7.000 litros y también tienen una pieza de constricción en sus secciones intermedias. Los alambiques tienen tapas anchas y esféricas, que se elevan hacia arriba en una sección estrecha y estrecha, y cuellos cónicos altos, que son una ligera variación de la forma tradicional de ‘Speyside’.

Las maltas utilizadas en Knockando son muy ligeramente turbadas. Knockando solía cultivar su propia cebada y utilizaba sus propios malteados de piso hasta 1968, cuando se retiraron los malteados de piso. La destilería ahora obtiene sus maltas de las malterías centrales de Diageo, donde se fabrican específicamente por encargo.

https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/knockando.html

DIAGEO SCOTLAND LIMITED

5010103802291

37cl.