Pacharán Zoco

PACHARAN ZOCO

Para elaborar Pacharán Zoco se dejan macerar las endrinas en anís durante 3 meses. Una vez macerado separan el pacharán de las endrinas, se deja estabilizar en depósitos y se filtra para garantizar el brillo.

A la vista se presenta con un color rojo de intensidad media, con una tonalidad cereza que evolucionará a tonos teja conforme el pacharán Zoco adquiera madurez.

El aroma es suavemente afrutado sobre un fondo anisado. Encontramos delicados aromas de ciruelas y cerezas.

La entrada en boca es fresca, con la acidez propia que aportan las endrinas equilibradas por el dulzor del anís.