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Pacharán Zoco
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Pacharán Zoco
PACHARAN ZOCO
Para elaborar Pacharán Zoco se dejan macerar las endrinas en anís durante 3 meses. Una vez macerado separan el pacharán de las endrinas, se deja estabilizar en depósitos y se filtra para garantizar el brillo.
A la vista se presenta con un color rojo de intensidad media, con una tonalidad cereza que evolucionará a tonos teja conforme el pacharán Zoco adquiera madurez.
El aroma es suavemente afrutado sobre un fondo anisado. Encontramos delicados aromas de ciruelas y cerezas.
La entrada en boca es fresca, con la acidez propia que aportan las endrinas equilibradas por el dulzor del anís.
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