Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

ENATE CABERNET SAUVIGNON-MERLOT

Enate Cabernet sauvignon- merlot esta elaborado con las dos variedades, Merlot y Cabernet Souvignon, entraron sanas y con la calidad óptima. Después de despalillarlas y estrujarlas, los mostos fermentaron por separado a 24ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación el vino permaneció en barricas de roble francés y americano, durante 6 meses.

Color cereza de  media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos 5 años.

Temperatura de consumo 14º-16ºC.